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30 Días de superalimentos: almendras para aliviar los dolores de cabeza

Linda Hughes / Snapwire / Getty Images

Bienvenido a 30 Days of Superfoods, el desafío de prevención de 30 días para incorporar combustible más saludable en su dieta durante todo el mes de noviembre. Los súper alimentos tienen innumerables beneficios, desde aumentar tu sistema inmunológico y fortalecer tu cuerpo hasta prevenir enfermedades e incluso controlar la menopausia. Esto es qué, por qué y cómo incorporar almendras en su dieta, ¡empezando hoy!

¿Nueces para nueces? ¡Así somos nosotros! Todos los frutos secos son una buena fuente de proteínas y grasas saludables, pero si eres propenso a las migrañas, es posible que desees comer almendras. Son ricos en magnesio, y la investigación ha descubierto que las personas con bajos niveles de este mineral tienen más probabilidades de tener migrañas. (El magnesio "tapona" un receptor particular involucrado en la transmisión del dolor en todo el sistema nervioso.)

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Las almendras también pueden ayudar a reducir el colesterol e incluso pueden reducir el riesgo de cáncer de colon. Simplemente recuerde ver los tamaños de las porciones, o las calorías y la grasa pueden sumarse rápidamente; tapa tu merienda a 1 onza, o alrededor de 23 nueces.

MÁS: Así es cómo reducir el colesterol naturalmente con los alimentos

CÓMO PREPARAR ALMENDRAS:

No necesita preparación: ¡solo abra una bolsa y muerda! Dicho esto, las almendras vienen en una variedad de formas, incluidas las integrales (ideales para comer bocadillos), en escamas (pruébalo en yogur o harina de avena) y en cubitos (bueno en productos horneados). Y, por supuesto, también hay mantequilla de almendras, leche de almendras (¡puedes hacer las tuyas fácilmente) y aceite de almendras!

Este batido de proteína de almendra de plátano es una necesidad de la mañana:

RECETAS DE ALMENDRAS NOS ENCANTA:

Hummus de amante de almendras

Lo creas o no, agregar un chorrito de leche de almendras a tu salsa de garbanzos favorita puede hacer ¡aún mejor! Esta receta, creada por Jackie Newgent, RDN, para Almond Board of California, le muestra cómo hacerlo.

Ingredientes:

  • ⅔ taza de leche de almendra sin endulzar
  • 1-15oz de garbanzos sin sal añadida, escurrida
  • ½ taza de mantequilla de almendras cremosa sin sal
  • Jugo y ralladura de 1 limón pequeño ( 2 cucharadas de jugo)
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida (dividida)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ½ cucharadas de almendras naturales en rodajas, pan tostado

Pasos:

  1. Agregue la leche de almendras en una olla pequeña.Cocine a fuego lento a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 12 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Agregue la reducción de leche de almendras, los garbanzos, la mantequilla de almendras, el jugo y la ralladura de limón, el ajo, la sal, el comino y 1/8 cucharadita de pimienta a una licuadora de alta potencia o al recipiente del procesador de alimentos. Cubra y haga puré a alta velocidad hasta que quede cremoso, al menos 2 minutos. (Nota: si desea una consistencia más fina, rocíe con leche de almendra adicional la cucharadita).
  3. Con una cuchara, cubra y deje enfriar hasta que esté listo para servir. Rocíe con el aceite de oliva, espolvoree con el 1/8 cucharadita restante de Cayena y almendras, y sirva.

MÁS: 9 Formas sorprendentes de comer hummus (diferente a la inmersión)

Aliño de ensaladas con mantequilla de almendra

Nos gusta sobre una ensalada de col rizada, pero es lo suficientemente versátil como para usar en otras verduras y verduras como bien.

Ingredientes:

  • ¼ taza de mantequilla de almendra suave
  • 1 cucharada de tahini
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Pasos:

  1. Batir los ingredientes junto con 2 cucharadas de calor agua.
  2. Mezcle con su ensalada favorita. El aderezo sobrante se puede guardar en el refrigerador hasta por dos semanas.

MÁS: 9 Recetas más saludables que puede preparar con mantequilla de almendras

Healthy Trail Mix

Este refrigerio DIY está repleto de nutrición que puede tomar para llevar.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de cerezas ácidas secas
  • 1 cucharada de semillas de calabaza cruda
  • 1 cucharada de almendras en rodajas
  • 4 albaricoques secos, en rodajas
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 2 higos secos en cuartos

Pasos:

  1. Combine los ingredientes en un recipiente y transfiera a un recipiente o bolsa de almacenamiento. Rinde 2 porciones