Comida

3 Maneras de hacer que un plato de verduras sea menos aburrido

Las crudités son las fuentes aburridas, a menudo ignoradas, que la mayoría de los anfitriones ponen en la mesa de vacaciones porque sienten que deberían (y luego terminan lanzándose más tarde). Es una pena, porque a menudo también son la oferta más saludable en medio de tablas de quesos y postres de todo tipo, y podrían ayudar a agregar un poco de equilibrio a su fiesta.

[sidebar] "No es que a la gente no le gusten las verduras crudas, es que no les gustan los vegetales crudos malos", dice Helen Rosner, la editora gourmet de Saveur. com, quien recientemente contó las formas en que amaba los crudités en una historia titulada "In the Raw". "Por supuesto, los crudités quedarán intactos si la selección es peluda, zanahorias secas, brócoli brotes crudos y lanzas de calabacín suaves y poco apetecibles, y trágicamente, eso es lo que se tiende a conseguir con una bandeja preempaquetada de la tienda de comestibles. o un proveedor irreflexivo. "

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Pero no tiene por qué ser así, dice ella. La clave para hacer crudités sexy es prestar especial atención a la selección de vegetales, arreglos y emparejamientos. Y hay buenas noticias. "El lado positivo es que el listón de los grandes crudités ahora es muy bajo", razona. "Si haces una demostración de lo totalmente, increíblemente deliciosas que son estas verduras crudas, y las desalientas con deliciosas salsas caseras, tus invitados quedarán encantados. "

Vaya a Well + Good NYC para ver los tres consejos de Rosner para hacer crudités sexys.