Comida

3 Formas simples de evitar los transgénicos

A buena parte de los estadounidenses les gustaría ver organismos genéticamente modificados (OGM) etiquetados en paquetes de alimentos. Y aunque algunos estados, como Connecticut y Maine, avanzan lentamente hacia leyes que requerirían tales etiquetas, el gobierno federal se niega a aplacar al público con una ley nacional de etiquetado, dejando entre el 80 y el 90% de las personas que quieren evitar los OGM por sí mismos. .

Al rescate: el Environmental Working Group (EWG), una organización ambiental sin fines de lucro que lleva el nombre de OGM, acaba de publicar una Guía para Compradores para Evitar los Alimentos GM para que sea un poco más fácil para las personas evitar Los OGM (OGM y genéticamente modificados, o GE, se usan indistintamente para describir estos cultivos).

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¿Por qué tanto alboroto sobre los OGM? Además del hecho de que estos cultivos nunca han sido probados para su seguridad, EWG dice que los transgénicos también están aumentando las malezas resistentes a los herbicidas que ya no mueren cuando se exponen a los químicos tóxicos que estas semillas fueron criadas para resistir. Como resultado, los agricultores están recurriendo a herbicidas cada vez más potentes y tóxicos para hacer frente. No solo eso, la adopción generalizada de OGM por los agricultores estadounidenses está poniendo en peligro la agricultura orgánica: la contaminación involuntaria de cultivos orgánicos, como cuando el polen deriva de una granja basada en OGM a una orgánica, se ha convertido en un problema importante para los agricultores orgánicos. El grupo cita una estimación de la Unión de científicos preocupados de que el potencial de pérdida de ingresos para los agricultores que cultivan maíz orgánico puede sumar $ 90 millones anuales, todo porque sus cultivos se contaminan sin saberlo por los agricultores de OGM cercanos.

Sin etiquetas, EWG dice que estos tres pasos son la mejor opción para que su comida se mantenga libre de transgénicos:

Paso 1: compre orgánico certificado.

El Programa Orgánico Nacional del USDA prohíbe que los agricultores orgánicos siembren semillas genéticamente modificadas y los productores de alimentos orgánicos utilicen ingredientes derivados de cultivos OMG como el maíz, la soja y la canola. Las reglamentaciones orgánicas también prohíben que las operaciones orgánicas de productos lácteos y ganado utilicen granos transgénicos (nuevamente, maíz y soja) para alimentar a sus animales.

Además, dice EWG, los siguientes cultivos SIEMPRE deben comprarse orgánicos. Estos son los únicos vegetales que han sido genéticamente modificados, y sin etiquetado, nunca sabrá si está comprando variedades de OMG sin saberlo:

• calabacín y calabaza de verano

• papaya

• maíz dulce

Paso 2: compre alimentos certificados como "proyecto no modificado para GMO verificado"."

El Proyecto Non-GMO comienza cuando la certificación orgánica se reduce, de alguna manera. El USDA prohíbe la plantación y el uso de OGM, pero no requiere pruebas para asegurarse de que los cultivos problemáticos no estén contaminados con polen de granjas no orgánicas. El proyecto Non-GMO lo hace, y luego certifica productos con menos de 0. 9% de contaminación con OGM.

Paso 3: lea las etiquetas y tenga cuidado con la "fábrica cuatro".

maíz, soja y azúcar (de remolachas azucareras transgénicas) y los aceites vegetales derivados de cultivos transgénicos son los cuatro ingredientes genéticamente modificados más comunes que encontrará en sus alimentos.

Aproximadamente el 90% del maíz cultivado en los EE. UU. está genéticamente modificado y, aunque la mayoría de eso va a la alimentación animal, aproximadamente el 12% se convierte en harina de maíz, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, harina de maíz y aceite de maíz, todos los cuales son ingredientes alimentarios procesados ​​comunes.

La soja no es mucho mejor, ya que 93% La soja cultivada en los EE. UU. ha sido modificada genéticamente. Al igual que el maíz, una gran cantidad de soya termina como alimento para animales, pero manténgase atento a estos ingredientes que casi siempre puede suponer son de soja OMG: proteínas de soja, aceite de soja, leche de soja, harina de soya, salsa de soja, tofu o lecitina de soja.

Alrededor del 55% del azúcar producido en los Estados Unidos proviene de remolachas azucareras, el 9% de las cuales han sido genéticamente modificadas, dice EWG. Si la etiqueta de un producto no especifica azúcar "caña pura", es probable que contenga azúcar remolacha transgénica.

Mientras que el 90% de los llamados "aceites vegetales" que se venden en los EE. UU. Provienen de la soja, el resto se compone de canola y semilla de algodón, que provienen principalmente de variedades de OMG, y semillas de girasol, colza y maní, que don 't.

Descargue la Guía completa para compradores de EWG para evitar la comida GM en su sitio web.

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