Comida

3 Reglas para leer etiquetas de alimentos

Pop quiz! Si un producto contiene maíz, aceite de canola, aceite de girasol, trigo integral, harina integral de avena, harina de arroz, salvado de maíz, azúcar, maltodextrina y sabores naturales, ¿se puede llamar realmente ... natural?

Tal vez, pero tal vez no.

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Ese es el tema de un nuevo debate, provocado por una reciente demanda presentada en Nueva York. Lo que está en juego son los refrigerios Frito-Lay-SunChips y Tostitos, específicamente-que tienen reclamos "totalmente naturales" en sus paquetes. Los ingredientes pueden parecer "naturales" (más sobre esa vaga palabra en un momento), pero según los informes, las pruebas de laboratorio revelaron que algunos productos Frito-Lay abofeteados con la etiqueta "todo natural" contenían maíz y aceites de plantas genéticamente modificadas.

El demandante, Chris Shake, dijo en un comunicado que nunca habría comprado los bocadillos si hubiera sabido que contenían OGM.

Los organismos genéticamente modificados son ingredientes a los que se les ha alterado el ADN en un laboratorio para darles las características deseables, como la resistencia a la sequía. Mientras que el debate continúa sobre cuán seguros son, la pregunta es: ¿Son naturales?

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Ahora, si te estás rascando la cabeza con esto, no estás solo. Cualquiera que haya estado en una tienda de comestibles sabe lo confuso que puede ser dar sentido a todas las afirmaciones de alimentos saludables que figuran en los envases de alimentos, razón por la cual algunos minoristas, como Wal-Mart, están tratando de aclarar eso con nuevas señalizaciones en sus tiendas. . Eche ingredientes genéticamente modificados en la mezcla y tendrá una receta para una confusión seria.

Si le importa qué tan natural es su comida, la mejor opción es apegarse a los alimentos integrales, a diferencia de los alimentos que vienen en una caja o bolsa. Pero cuando navegas por los confusos estantes de las historias de los supermercados, aquí hay tres reglas de oro para ayudarte en tu camino:

1. No crea en la exageración

La palabra "natural" no ha sido definida legalmente por la Administración de Alimentos y Medicamentos, lo que significa que cuando la vea, tenga mucho cuidado. En sus propias palabras, la agencia dice: "La FDA no ha desarrollado una definición para el uso del término natural o sus derivados. "

2. Lea atentamente la lista de ingredientes

Sabemos que el tamaño de la fuente puede dificultar esta tarea, pero es la mejor manera de saber si un alimento contiene aditivos sintéticos de cualquier tipo (excepto los OGM; consulte más abajo para obtenerlos). Si lo hace, aparecerá en la etiqueta como "color artificial" o "sabor artificial" o términos similares.

3. Si desea alimentos libres de OGM, vaya al

orgánico. Hasta el 80% de los alimentos procesados ​​contienen ingredientes genéticamente modificados.Si desea evitarlos, busque el sello orgánico del USDA -alimentos que están verificados y certificados como orgánicos no pueden contener OMGs intencionalmente- o el sello Non-GMO Project, ¡o ambos!