Comida

3 Comidas rápidas que puedes hacer con Mostaza Verdes

Jason Varney

Este verde de temporada no solo es una fuente de nutrición, sino que también anima los clásicos de la comida reconfortante con un fantástico ponche de pimienta. Todas las siguientes recetas sirven 4. (¡Retira el control de tu alimentación y adelgaza en el proceso con nuestro Desafío de 21 días!)

Jason VarneyRosemary, Bean & Mustard Green Soup

En una olla, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue 1 cebolla sm , picado y 2 dientes de ajo, en rodajas . Cocine hasta que la cebolla esté suave. Agregue 1 cucharada de romero fresco picado , 1 laurel y & frac14; cucharadita Cayena . Cocine hasta que esté fragante. Agregue 4 tazas de hojas de mostaza picadas, tallos eliminados y 1 lata (14 onzas) de granos blancos , enjuagados y escurridos . Cocine hasta que los verdes comiencen a marchitarse. Agregue 1 qt caldo de verduras bajo en sodio y 2 tazas de agua . Deje que hierva a fuego lento y cocine hasta que los vegetales estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Retire la hoja de laurel y sazone con sal y pimienta . Sirve con salsa picante. (Guarde las sobras en estos recipientes de almacenamiento de alimentos a prueba de fugas.)

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Jason VarneySpicy Mustard Green Fritters

En un tazón pequeño, bata y frac12; taza yogur griego sin grasa , 2 cucharadas de zumo de naranja y 1 cucharada de aceite de oliva . Sazone con sal y pimienta . Corta en rebanadas finas 2 cebolletas y coloca las partes blancas y verde claro en un tazón mediano; pon las partes verde oscuro a un lado. Agregue 2 tazas de quinua cocida ; 1 y frac12; tazas hojas de mostaza picadas, tallos eliminados ; & frac14; taza harina sin gluten ; 1 lg huevo, batido ; & frac12; jalapeño , picado ; 1 cucharada ralladura de naranja ; 1 cucharadita de comino molido ; & frac12; cucharadita polvo de hornear ; y sal y pimienta al gusto. Cubra la sartén grande con aceite en aerosol. Buñuelos de forma 8 Cocine a fuego medio hasta que estén dorados, 4 minutos. Dar la vuelta. Cocine 2 minutos más. Sirva con cebollín y salsa.

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Jason VarneyMustard Green & Gruyère Queso a la plancha

Recubra ligeramente una sartén grande con aceite en aerosol. Extienda 1 cucharadita de mostaza Dijon sobre 2 rebanadas pan de masa fermentada de grano entero . En 1 rebanada, capa y frac34; taza hojas de mostaza picadas, tallos eliminados y 1 oz Gruyère rallado . Cubra con otra rebanada de pan con la cara de mostaza hacia abajo. Repita para hacer un total de 4 sándwiches. Coloque los sándwiches en la sartén, en tandas, a fuego medio-alto. Rocíe ligeramente las partes superiores con rocío de cocina adicional y cocine hasta que el pan esté dorado y crujiente, aproximadamente 4 minutos. Voltee y cocine hasta que el queso se derrita y la verdura se marchite, de 2 a 3 minutos más. Rebana y sirve.

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