Comida

3 Comidas perfectas para el invierno

Sopa de pollo con limón

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TIEMPO DE TRABAJO: 10 MINUTOS / TIEMPO TOTAL: 20 MINUTOS / PORCIONES: 4

Recortamos el tiempo que toma para hacer esta sopa griega tradicional a la mitad usando pollo asado, verduras congeladas y zanahorias ya trituradas .

[sidebar] 1 cucharadita de aceite de oliva

1 cm de ajo de ajo, finamente picado

6 c de caldo de pollo

1 costilla de apio, picada

1 c de zanahorias ralladas

1/2 cucharadita recién pimienta negra molida

1/4 cucharadita de sal

1/2 c orzo

2½ c de guisantes congelados o judías verdes cortadas

3 c de pollo cocido picado (sobrantes o sacados de un pollo asado)

2 huevos de lg

3-4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (de 1 lg de limón)

1. CALIENTA aceite en horno holandés a fuego medio. agregue el ajo y cocine hasta que se dore, aproximadamente 1 minuto. agregue caldo, apio, zanahorias, pimienta y sal y hierva a fuego alto. agregue orzo y reduzca el fuego a fuego lento. cocine hasta que el orzo esté tierno, aproximadamente 8 minutos.

2. AGREGA vegetales verdes y pollo y cocina a fuego lento por 2 minutos. Mientras tanto, mezcle los huevos y 3 cucharadas de jugo de limón en un tazón mediano. Caliente la mezcla de huevo suavemente, batiendo aproximadamente 1 taza de caldo caliente en una corriente delgada.

3. BATIR la mezcla de huevo a la sopa y calentar brevemente a fuego lento durante 2 minutos. no hierva o los huevos se cuajarán. ajuste el condimento según sea necesario con más jugo de limón, sal o pimienta y sirva.

NUTRICIÓN (por porción) 424 cal, 49 g pro, 32 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 10. 5 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 940 mg de sodio

Preparación Consejo: Para extraer más jugo del limón, caliente todo el limón en el microondas unos 20 segundos o arránquelo firmemente sobre una encimera, o ambos. Luego aprieta.

Ensalada de espinacas con nueces y bayas

TIEMPO DE TRABAJO: 5 MINUTOS / TIEMPO TOTAL: 10 MINUTOS / PORCIONES: 4

Incluso el plato más rápido puede ser emocionante cuando incluye una combinación inusual como espinacas, bayas secas y almendras tostadas aquí. Un remojo en vinagre suaviza conveniente fruta seca.

1/4 c de arándanos secos o arándanos rojos

3 cucharadas de vinagre balsámico

1/4 c de aceite de oliva

1 pkg (5-6 oz) de espinacas baby

1/4 c en rodajas o en rodajas almendras, tostadas

COMBINA bayas y vinagre en una ensaladera y deja reposar 2 minutos. Batir en aceite y sazonar con sal y pimienta negra recién molida al gusto. mezcle con espinacas y almendras.

NUTRICIÓN (por porción) 218 ​​cal, 3 g pro, 16 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 17 g de grasa, 2 g de grasa saturada, 59 mg de sodio

Postre de yogurt y fruta

Llovizna en griego yogur de estilo con miel y top con frambuesas o uvas rojas a la mitad. [pagebreak]

Mini sopa de albóndigas

TIEMPO DE TRABAJO: 15 MINUTOS / TIEMPO TOTAL: 30 MINUTOS / PORCIONES: 4

Utilice cualquier tipo de champiñón en rodajas o una combinación en esta sopa.Elija repollo fresco triturado, empacado para hacer ensalada de col, para acortar aún más el tiempo de preparación.

2 cucharaditas de aceite de oliva

8 oz de champiñones en rodajas

3 c de col en rodajas

1½ cucharadita de orégano seco

2 dientes de ajo, picada

2 c de caldo de carne

2 c de caldo de pollo

2 c de agua

1 cucharada de pasta de tomate

1/2 c de arroz de grano largo

2 cucharadas de leche descremada

6 oz 80% de carne molida magra

1 huevo de libra

1/4 c de parmesano rallado

3 cucharadas de perejil picado

3/4 de cucharadita de pimienta negra

1/2 cucharadita de sal

1/2 c de pimientos rojos asados, picados

1. CALIENTE aceite en horno holandés a fuego medio-alto. agregue los champiñones y saltee durante 4 minutos. agregue el repollo, 1 cucharadita de orégano y la mitad del ajo y cocínelo durante 1 minuto. agregue acciones, agua y pasta de tomate. reducir el calor a medio.

2. MIX arroz y leche. agregue la carne de res, el huevo, el queso, 1½ cucharadas de perejil, la pimienta, la sal, el restante orégano de 1/2 cucharadita y el ajo restante. Forme mini albóndigas, una cucharadita colmada cada una.

3. PUT albóndigas en existencia. cocine a fuego lento hasta que el arroz en las albóndigas esté listo, aproximadamente 15 minutos. agregue los pimientos y el resto de 1½ cucharadas de perejil. ajuste el aderezo con sal y pimienta si es necesario.

NUTRICIÓN (por porción) 326 cal, 20 g pro, 31 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 14 g de grasa, 5 g de grasa saturada, 920 mg de sodio

SI PREFIERE ARROZ MARRÓN Reemplazar el arroz crudo con arroz integral cocido. Las blancas mantienen las albóndigas juntas mejor, pero sabrán tan bien. El tiempo de hervir a fuego lento es el mismo.

Tostadas de aceituna negra

TIEMPO DE TRABAJO: 10 MINUTOS / TIEMPO TOTAL: 10 MINUTOS / PORCIONES: 4

Estos crostini súper fina completan esta comida con acento italiano. También son buenos aperitivos.

4 rebanadas delgadas de pan

1/2 c de aceitunas deshuesadas drenadas de kalamata

1 cebollín, rebanado

1 cucharadita de aceite de oliva

1. SPRAY pan con aceite de oliva y pan tostado hasta que estén dorados.

2. PULSE aceitunas, cebollín y aceite en un pequeño procesador de alimentos o picadora hasta que la mezcla se una.

3. EXTENDER mezcla de oliva sobre pan tostado. corte cada rodaja por la mitad en la diagonal.

NUTRICIÓN (por porción) 102 cal, 1 g pro, 7 g de carbohidratos, 0. 5 g de fibra, 7. 5 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 429 mg de sodio

Bayas cubiertas de chocolate

Muchas panaderías de supermercados venden fresas bañadas. O bien, para 12 fresas grandes, coloca en el microondas 8 onzas de chispas de chocolate por un minuto, sumerge las bayas y luego colócalas en un plato o papel encerado. [pagebreak]

Sopa de lentejas y frijoles

TIEMPO DE TRABAJO: 10 MINUTOS / TIEMPO TOTAL: 30 MINUTOS / PORCIONES: 4

¡Hazlo a tu manera! Para agregar carne, dore una libra de cerdo molida con la cebolla y use 1 taza de lentejas y 4 tazas de agua. Los veganos pueden reemplazar el queso ahumado con queso de soja picado, seco y cortado en cubitos. De cualquier forma que lo sirva, nuestra receta fácil y económica le ahorrará tiempo y dinero.

1 cebolla, picada

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharaditas de chile en polvo

1/2 cucharadita de sal

1¼ c de lentejas secas

5 c de agua

1 lata (8 oz ) salsa de tomate

3 zanahorias, picadas

3 costillas de apio, picadas

1 lata (15 5 oz) de frijoles negros o negros grandes, enjuagados y escurridos

3½ oz de gouda ahumado, rallado

2 cucharadas de cilantro fresco, perejil y / o cebollín, picado, o 1½ cucharadita de cebollinos liofilizados

1/4 c de crema agria (opcional)

1.SAUTE cebolla en aceite en un horno holandés a fuego medio-alto hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. agregue el chile en polvo y la sal.

2. AGREGAR lentejas y agua. llevar a ebullición. reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos. agregue salsa de tomate, zanahorias y apio. cocine a fuego lento 10 minutos. agregue los frijoles y cocine hasta que los vegetales estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

3. STIR en queso y hierbas. sazone al gusto con sal y pimienta negra. servir cubierto con crema agria, si se usa.

NUTRICIÓN (por porción) 480 cal, 30 g pro, 68 g carbohidratos, 21 g de fibra, 12 g de grasa, 5 g de grasa saturada, 869 mg de sodio

INCLUSO MEJOR REHACEN Prepare la sopa hasta el último paso hasta una semana más adelante. Los sabores se desarrollarán. Si se vuelve demasiado espeso, simplemente agregue suficiente agua para volverlo espeso.

Salsa de la despensa

TIEMPO DE TRABAJO: 10 MINUTOS / TIEMPO TOTAL: 10 MINUTOS / PORCIONES: 4

Desarrollamos esta receta con alimentos básicos que la gente suele tener a mano. Arranca en minutos y sirve con tus fichas favoritas.

1 c de tomates en cubos en lata escurridos

1½ cucharadita de vino blanco o vinagre de sidra

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de cilantro picado, perejil o cebollinos liofilizados

1/4 de cucharadita de ajo polvo

8-10 gotas de salsa pimiento picante

COMBINAR todos los ingredientes y sazonar con sal al gusto.

NUTRICIÓN (por porción) 23 cal, 1 g pro, 2 g de carbohidratos, 0. 5 g de fibra, 1 g de grasa, 0. 5 g de grasa saturada, 153 mg de sodio

Sorbete y galletas picantes

Sirve cucharadas de sorbete de mango suave junto con galletas de jengibre comprados en la tienda.

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