Comida

3 Granos saludables que debería comer

Freekeh, o trigo verde tostado, tiene un alto contenido de fibra y baja en el índice glucémico, por lo que no causará picos dramáticos en glicemia. También es una fuente de prebióticos y probióticos, que ayudan a la digestión. Puede cocinar en agua según las indicaciones, luego combinar con vegetales de raíz tostados, una llovizna de aceite de oliva aromático y un chorrito de jugo de limón fresco para una comida súper saludable.

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Millet

Por qué es saludable: Este grano sin gluten es rico en minerales. El mijo también es una fuente de triptófano, un precursor de la serotonina, que ayuda a regular el apetito, los patrones de sueño y el estado de ánimo.

Cómo comerlo: Millet hace un abundante potaje de desayuno. Cocine según las indicaciones, luego combine con canela, pasas, nueces picadas y leche de almendras para obtener el recipiente perfecto para calentar.

Teff

Por qué es saludable: El grano más pequeño del mundo tampoco contiene gluten. Teff contiene 10 g de proteína por taza y una buena cantidad de calcio, fibra y vitaminas B.

Cómo comerlo: Debido a que es muy pequeño, teff funciona bien como espesante para salsas, panqueques y hamburguesas vegetarianas. Agregue esta semilla a su próximo plato dulce o salado para obtener mucha textura extra y un sabor a nuez.

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