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10 Swaps de bajas calorías más inteligentes

Bien, quizás te hayas seducido por la locura baja en grasas de los años 90, cuando los consumidores ordinariamente sensibles se hartaron de los alimentos bajos en grasa como si estuvieran libres de calorías, pero ahora eres más sabio. Esa es la historia antigua ... ¿o no?

Probablemente no. Según los expertos de la industria, las etiquetas de los alimentos son tan engañosas como siempre, tratar de convencerlo de que "saludable" equivale a "baja en calorías" o "natural" es lo mismo que "amigable con la dieta". Y si bien ahora puede ser más prudente con esa tendencia baja en grasas, es probable que todavía esté optando por algunos alimentos que no son tan saludables como cree.

Aquí, los expertos comparten 10 intercambios rápidos de algunos de sus alimentos favoritos para ayudarlo a saltear el bombo y perder peso.

Omitir: Papas fritas horneadas

Intercambiar: Palomitas de maíz

¿Quién come solo una porción de papas fritas? Incluso de la variedad horneada, es muy fácil hacer estallar al menos 25 chips, lo que le devolverá alrededor de 250 calorías. Cambia las fichas por palomitas de maíz al aire, ¡y puedes tener tres tazas por menos de 100 calorías!

"Las palomitas de maíz son un verdadero alimento", dice la dietista registrada Keri Glassman, autora de El nuevo yo y la dieta mejorada: 8 reglas para perder peso y cambiar tu vida para siempre . "Hay cuatro gramos de fibra en tres tazas, y es un grano entero. Además, es tan fácil de estallar en casa en comparación con la compra de alimentos envasados, procesados ​​y con alto contenido de sodio. "

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Omitir: jugo de fruta

Intercambiar: fruta fresca

Incluso el zumo de fruta "real" o "100 por ciento" agrega calorías vacías a su dieta en forma de azúcar extra y menos nutrientes. Un vaso de manzana o jugo de naranja puede consumir alrededor de 100 calorías, mientras que el jugo de uva puede costar alrededor de 170 calorías. Coma fruta entera en su lugar para reducir calorías significativas y mantener el mismo gran sabor.

"Hay un mantra entre los nutricionistas: no consuma sus calorías", dice la dietista registrada Lisa Cashman, MD, RD. "Beber no activa su mecanismo de saciedad como lo hace el alimento completo-el jugo no tiene el componente de fibra crítica que ofrece la fruta entera. "

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Salto: Bebidas de té

Intercambie: Té recién hecho

Solo porque dice "té" no significa que sea de baja intensidad o saludable. Algunas bebidas de té pueden ser el equivalente en calorías de los refrescos, con ingredientes artificiales y toneladas de azúcar. Su mejor apuesta es saltear las bebidas de té embotelladas o enlatadas y optar por las recién preparadas en su lugar. "El té es agua con beneficios adicionales para la salud, sin calorías, pero con altas cantidades de antioxidantes", dice Glassman. "No hay necesidad de agregar basura a este . "

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Saltar: crutones

Intercambiar: nueces

Los crutones son solo un crujido inocente para tu ensalada, ¿verdad? No tanto. Con alto contenido de sodio, recubiertos de mantequilla y llenos de calorías vacías, alrededor de 10 por pieza, lo cual hará un recuento rápido: los crotones no son la mejor manera de cubrir sus verduras."Los crutones son como pretzels, que son como pan blanco", dice Glassman. En otras palabras, bombas de nutrición.

En cambio, espolvorea algunas nueces. "Las nueces están repletas de nutrientes como los omega-3 que son buenos para ti, pero también te ayudarán a mantenerte satisfecho, con la ventaja de la fibra y las proteínas", dice Glassman. Aplastar a algunos de ellos por un poco de crujiente propagación a través de su ensalada.

Saltar: mayonesa

Intercambiar: mostaza

Todo el "todo con moderación" puede ser bueno en teoría, pero cuando se trata de mayo, es mucho más difícil de lo que crees. A menos que esté midiendo, y realmente, ¿quién le da una cucharadita a la persona que prepara su sándwich en la tienda de delicatessen? "Podría untar fácilmente dos cucharadas en lugar de una, y eso no es bueno". La mayonesa es solo una cantidad de calorías saturadas que obstruyen la grasa saturada de calorías ", dice Cashman." Agrega 90 calorías por cucharada, y pocas usan solo una cucharada por sándwich. "

Mejore su condimento con mostaza, de la que no escasean las variedades." Me encanta una mostaza granulada llena de semillas ", dice Cashman." Contiene una tonelada de sabor por solo 10 calorías ". Bonificación: la cúrcuma en mostaza amarilla ofrece beneficios para la salud como combatir la inflamación y el cáncer, dice ella.

Saltar: carnes rojas

Intercambiar: pescado

Es una buena idea limitar la carne roja en nombre de una mejor salud. Este tipo de proteína generalmente incluye una gran cantidad de grasas saturadas que dañan el corazón. Cambiar la carne por pescado dos veces a la semana (el cambio es mucho más fácil con nuestra receta de espinacas y tilapia asada) es una movida más inteligente.

"El pescado también es una gran fuente de proteínas. No solo ofrece grasas saturadas significativamente menores, sino también algunos ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón", dice Cashman. "Además, el pescado tiende a ser más bajo en calorías por porción". Una advertencia: tenga cuidado con los peces que tienen más mercurio y otros contaminantes. Eche un vistazo a 12 Fish To Stay A, con opciones más seguras para su mesa.

Omitir: puré de papas

Intercambiar: puré de coliflor

Las papas pueden parecer bien como almidones con moderación, pero solo cuando se preparan bien. Cargue el puré de papas, y puede comenzar a notar algunos kilos no deseados. "Si bien es un alimento clásico reconfortante, el puré de patatas suele estar lleno de grasas saturadas y solo ofrece almidón y no contiene fibra", dice Cashman. "Son un calmante, alrededor de 250 calorías por taza, y pocos comen solo una taza en sus platos . "

Ingrese coliflor. La coliflor humeante o hervida lo hace lo suficientemente suave como para hacer puré o puré con una batidora de mano en la consistencia exacta de su primo de alta cal, dice Cashman. Agregue un poco de aderezo y crema agria baja en grasa, e incluso los comedores más quisquillosos serán engañados. ¿Y la mejor parte? "Ya que la coliflor solo tiene 25 calorías por taza, puedes disfrutar inocentemente", dice Cashman.

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Salto: Pasas de uva

Intercambia: arándanos congelados

La fruta seca no es fruta fresca, y un puñado de pasas puede aumentar las calorías."Omita la clásica bola de pasas en su avena cortada en acero, y ahorrará 80 calorías por onza de pasas", dice Cashman. En cambio, sub en arándanos. "Nunca te perderás las pasas cuando añadas una onza de arándanos silvestres congelados: ¡son solo 14 calorías y ofrecen el mismo refuerzo de fibra que las pasas!" Los arándanos también son una de las fuentes más ricas de antioxidantes, y están disponibles todo el año en la sección de congelación.

Saltar: barra de caramelo

Intercambiar: fruta sumergida en chocolate negro casero

La llamada de la barra de caramelo es difícil de resistir cuando estás rodeado en la línea de pago -y un envase inteligente los comercializa como opciones sensatas. ¡Solo 100 calorías! Claro, si solo comes la mitad de la barra, y eso es casi tan probable como que el Hada de los Dientes venga a limpiar tu cocina. Tu mejor apuesta es tomar cartas en el asunto.

"Un poco de chocolate negro ofrece flavinols saludables y un impulso de serotonina para sentirse bien", dice Cashman. "Derrita un poco en el microondas, sumérjase en una fruta saludable, rica en fibra y rica en vitaminas trozos y colóquelos en papel encerado. Una vez que el chocolate se endurezca, déjelos en un recipiente en su refrigerador o congelador para cuando el dulce del gusto golpee ". La fruta baja en calorías, con solo un poco de chocolate, le ahorrará 100 calorías o más.

Saltar: café con leche aromatizado

Cambiar de lugar: cappuccino desnatado con canela

Pocos se dan cuenta de los efectos de sus bebidas matutinas en el consumo total de calorías, pero nada arruinará tu dieta como ese café con leche diario de su conjunto de café favorito. "Chocolate blanco", "especias de calabaza" y "crème brûlée" son palabras clave para "alto contenido calórico". "Aléjese de los lattes con sabor y las bebidas dulces de café", dice Cashman. "¡Sorbe de 300 a 500 calorías!"

Solicite un capuchino de leche descremada de 16 onzas con una pizca de canela y obtendrá 80 calorías razonables.

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