Belleza

10 Recetas de cocción lenta para el verano

Mitch MandelOne-pot maravillas

Si has relegado tu olla de cocción lenta a la parte posterior de la despensa pensando que solo es bueno para hacer chile pesado y cazuelas invernales, te has estado perdiendo.Piénselo: ¿hay otra temporada en la que se sienta menos como para trabajar como esclavo en la cocina o, realmente, haciendo otra cosa que no sea jugar afuera? ¡Por supuesto no! Encienda la olla de cocción lenta con estas maravillas de un solo plato y deje la cocina complicada para la temporada de suéter.

(¿Ha reemplazado su olla de cocción lenta por el Instant Pot de über-trendy? Aquí hay 8 recetas que debe probar.)

Mitch MandelSalsa de alcachofa de espinaca saludable

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos

TIEMPO TOTAL: 2 horas 5 minutos

PORCIONES: 12

2 cd de queso mozzarella reducido en grasa

1 recipiente (8 oz) de cebolla desgrasada y queso de crema de cebolleta

¼ c de queso parmesano rallado

¼ cebolla lg, picada

1 bolsa (10 oz) de espinaca congelada, descongelada

1 lata (13. 75 oz) corazones de alcachofa, drenados y picados

¼ cucharadita de ajo en polvo

¼ cucharadita de pimienta roja molida

Sal y tierra pimienta negra

Chips de tortilla horneados (opcional)

Palitos de apio y zanahoria (opcional)

1. AGREGUE juntos la mozzarella, el queso crema, el parmesano, la cebolla, las espinacas, las alcachofas, el ajo en polvo y el pimiento rojo en una olla de cocción lenta de 3 a 5 cuartos.

2. TEMPORADA con sal y pimienta al gusto.

3. CUBRA y cocine a fuego alto durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente.

4. SIRVE tibio con totopos o palitos de apio y zanahoria.

NUTRICIÓN (por ración) 138 cal, 11 g pro, 8 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 8 g de grasa, 4. 8 g de grasa saturada, 30 mg de colesterol, 561 mg de sodio

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Mitch MandelBrownie Cake Squares

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

TIEMPO TOTAL: 2 horas 30 minutos

PORCIONES: 12

⅔ c harina

sugar azúcar

⅓ c polvo de cacao sin azúcar

1 cucharadita de levadura en polvo

¼ cucharadita de sal

⅔ c leche evaporada sin grasa

⅓ c mantequilla libre de trans

1 huevo, ligeramente batido

1½ cucharadita de extracto de vainilla

1 c mini trocitos de chocolate semidulce

1. COAT olla de cocción lenta de 4 cuartos o más con aceite en aerosol. Mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal en un tazón.

2. COMBINE leche, margarina, huevo y extracto de vainilla en otro recipiente. Mezcle en la mezcla de harina hasta que quede suave, luego agregue las chispas de chocolate. Extienda la mezcla uniformemente en la olla de cocción lenta.

3. CUBIERTA . Cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas, o hasta que la espátula de madera REPLACEada en el centro salga limpia.

4. COOL , descubierto, 15 minutos. Retire el REPLACEo de la olla e invierta el contenido sobre la rejilla, o deje enfriar completamente en la olla antes de cortar en 12 cuadrados.

NUTRICIÓN (por porción) 197 cal, 3 g pro, 28 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 9 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 18 mg de col, 146 mg de sodio

(Cuando estás hecho con estos brownies, dese el gusto con estos 4 postres de chocolate sin culpa. ¡Todos tienen menos de 300 calorías!)

Mitch MandelShrimp Arrabiata

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

TIEMPO TOTAL: 7 horas

PORCIONES: 4

1 lata (28 oz) de tomates enteros en puré grueso

1 lg de cebolla, picado

1 pimiento rojo, picado

3 dientes de ajo, picada

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de albahaca seca

¼ cucharadita de pimiento rojo triturado

1 libra de camarón mediano, pelado y desvenado (asegúrese de leer estos 7 consejos al comprar camarones)

6 oz spaghetti de grano entero

1.COMBINA tomates, cebolla, pimiento, ajo, orégano, albahaca y pimiento rojo en una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos. Cocine a fuego alto durante 4 a 6 horas o a fuego lento durante 5 a 7 horas.

2. AGREGAR los camarones y cocinar por 30 minutos, o hasta que estén opacos (si los cocina a fuego lento, aumente el fuego a un nivel alto).

3. PREPARE la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Desagüe.

4. DIVIDE entre 4 platos y cubra con la salsa.

NUTRICIÓN (por porción) 324 cal, 29 g pro, 42 g carbohidratos, 9. 5 g de fibra, 5 g de grasa, 0. 8 g de grasa saturada, 150 mg de colesterol, 445 mg de sodio

Mitch MandelCoconut-Cherry Bars

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 12 minutos

TIEMPO TOTAL: 6 horas 32 minutos

PORCIONES: 16

½ c margarina sin trans

1 pkg (12 onzas) chips de chocolate blanco

2 huevos

sugar azúcar

1 c harina sin blanquear

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de extracto de almendra

½ c de coco rallado endulzado

½ c conservas de cerezas

¼ c almendras en rodajas

1. COAT una olla de cocción lenta de 5 cuartos o más con aceite en aerosol.

2. MELT la margarina en una sartén a fuego lento. Retire la sartén del fuego y agregue 1 taza de las chispas de chocolate. No te muevas Dejar de lado.

3. BATIR los huevos hasta que estén espumosos en un recipiente mediano con una batidora eléctrica a velocidad media. Mezcle gradualmente el azúcar, la mezcla de margarina reservada, la harina, la sal y el extracto de almendra. Mezcle solo hasta que se mezcle.

4. EXTRAE una cuarta parte de la mezcla en la olla. Cubrir. Cocine a fuego alto de 15 a 20 minutos. Agregue el coco y las chispas de chocolate restantes al resto de la mezcla.

5. MELT conserva a fuego lento en otra olla. Cuando la masa esté terminada de cocinar, esparza uniformemente las conservas y luego la mezcla restante sobre la parte superior.

6. CUBIERTA . Cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas, o hasta que la mezcla esté recién preparada. Apague la olla, espolvoree con las almendras y déjela reposar, destapada, durante 1 a 2 horas, o hasta que esté completamente fría, antes de cortar en barras.

NUTRICIÓN (por porción) 258 cal, 3 g pro, 31 g de carbohidratos, 0. 5 g de fibra, 14 g de grasa, 7. 1 g de grasa saturada, 34 mg de col, 172 mg de sodio

( Aprenda lo fácil que es controlar su nivel de azúcar en la sangre con alimentos (¡no es necesario tomar píldoras!) Con el sencillo plan de The Natural Way To Beat Diabetes .)

Mitch MandelBaked Beans

PREP TIME: 10 minutos

TIEMPO TOTAL: 8 horas 15 minutos

PORCIONES: 8

4 rebanadas de tocino grueso en trozos de 1 "

2 c de alubias blancas

1 cebolla, picada

3 cucharadas de melaza

2 cucharadas de salsa de tomate

1 cucharada de azúcar moreno

1 cucharada de mostaza en polvo

1 cucharadita de sal

⅛ cucharadita de Cayena

4½ c de agua

1. FREÍR tocino hasta que quede crujiente.

2. COMBINE con frijoles blancos, cebolla, melaza, ketchup, azúcar moreno, mostaza en polvo, sal, cayena y agua en una olla de cocción lenta grande.

3. CUBRIR y cocinar a fuego lento durante 8 a 10 horas. Sazonar al gusto con sal y pimienta.

NUTRICIÓN (por porción) 297 cal, 13 g pro, 41 g carbohidratos , 13 g de fibra, 10 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 13 mg chol, 518 mg de sodio

Mitch MandelComida de cerdo cocida a fuego lento

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

TIEMPO TOTAL: 2 horas 15 minutos

PORCIONES: 6

Ket c ketchup

1 cucharada de melaza

1 cucharada de vinagre de sidra

1 cucharadita de salsa Worcestershire

⅓ cucharadita de pimienta negra recién molida

1½ tazas de caldo de pollo o vegetales

1½ libras de lomo de cerdo sin hueso , recortado de toda la grasa visible

6 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de polvo de mostaza

2 cucharaditas de azúcar morena compactada

1½ cucharaditas de ajo en polvo

1 cebolla mediana picada (aproximadamente ½ taza)

6 panecillos de hamburguesa de trigo integral

1.CALIENTA el aceite en una olla de 4 a 6 cuartos a fuego medio-alto. Agregue el lomo de cerdo y dore, volteando ocasionalmente, durante 5 minutos. Agregue la cebolla y cocine por 5 minutos más, o hasta que la cebolla comience a dorarse. Agregue el ketchup, el vinagre, la melaza, el azúcar, la mostaza en polvo, el ajo en polvo, la salsa Worcestershire, la pimienta negra y el caldo.

2. STIR bien para combinar y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 1½ horas.

3. DESCUBRA la olla y cocine a fuego lento 10 minutos más, o hasta que la salsa se haya espesado un poco y la carne de cerdo esté muy tierna.

4. RETIRE del calor.

5. TIRAR la carne de cerdo en pedazos con dos tenedores y servir en bollos de hamburguesas de trigo integral.

NUTRICIÓN (por porción) 419 cal, 29 g pro, 35 g de carbohidratos, 3. 8 g de fibra, 19 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 808 mg de sodio

(Puede juntar un compuesto orgánico , comida con proteínas por menos de $ 8! Prevención Premium le muestra cómo hacerlo.)

Mitch Mandel Tostadas de carne picada

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

TIEMPO TOTAL: 9 horas 25 minutos

PORCIONES: 8

filete de flanco de 3 lb, falda o asado de tiras, con guarnición de grasa

1 cucharadita de sal

1 g de cebolla blanca, cortada en trozos grandes

4 dientes de ajo

4 c de agua

8 tortillas de maíz (6 "de diámetro)

1. COLOCA carne, sal, cebolla y ajo en una olla de cocción lenta de 4 cuartos o más. Añade agua. 2. COVER

. Cocine a fuego lento de 8 a 9 horas, o hasta que el termómetro REPLACEado en el centro de la carne indique 160 ° F. Quite la carne de la olla y colóquela en un recipiente poco profundo. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe. con dos tenedores. 3.

PRECALIENTA horno a 450 ° F. Cubra la bandeja para hornear con aceite en aerosol. Coloque las tortillas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. y hornea 5 minutos o hasta que los bordes estén crujientes y dorados. 4. LA CUCHARA

ralla la carne encima de las tortillas y adorna con sus coberturas favoritas. NUTRICIÓN

(por porción) 411 cal, 39 g pro, 24 g carbohidratos, 3. 4 g de fibra, 16 g de grasa, 6 g de grasa saturada, 70 mg de chol, 462 mg de sodio (Cocine un poquito de auténtico sabor mexicano con estas fabulosas recetas de un plato.)

Mitch MandelMango Ginger Chicken

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

10 minutos TIEMPO TOTAL:

4 horas 10 minutos PORCIONES :

4 1 lb de lomo de pechuga de pollo

2 zanahorias, en rodajas

2 costillas de apio, picadas

1 cebolla, en rodajas

1 c de guisantes congelados

1 c de néctar de mango

2 dientes de ajo, triturados

1½ cucharadita de jengibre recién molido

1 cucharadita de pimienta blanca molida

1 cucharadita de salsa de soja reducida en sodio

½ cucharadita de cúrcuma molida

2 cucharaditas de almidón de maíz

1. COLOCA

los solomillos de pechuga de pollo, zanahorias, apio, cebolla, guisantes, néctar de mango, ajo, jengibre, pimienta, salsa de soja y cúrcuma en una olla de cocción lenta. 2. CUBRIR

y cocinar durante 1 hora a fuego alto. 3. REDUZCA

el fuego a bajo y cocine durante 2 horas más. 4.

RETIRE ½ c de líquido en un tazón pequeño, agregue la maicena y vuelva a agregarla a la olla de cocción lenta. 5.

CUBRIR y cocinar a fuego lento durante 1 hora más. NUTRICIÓN

(por porción) 208 cal, 29 g pro, 23 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 0. 9 g de grasa, 0. 1 g de grasa saturada, 67 mg de col, 173 mg de sodio Mitch MandelStrawberry-Rhubarb Crisp

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

10 minutos TIEMPO TOTAL:

3 horas 15 minutos PORCIONES:

8 fresas 2 pt, trituradas y cortadas

4 c ruibarbo fresco o congelado picado

1 cucharada de tapioca de cocción rápida

1 cucharada de almidón de maíz

½ cucharadita de jengibre molido

¾ c azúcar granulada

1 c avena colada

1 cucharadita de canela molida

¾ c harina de hojaldre de trigo integral

½ c de azúcar morena envasada

Sal de pizca

¼ c de margarina sin trans

1. COAT

olla de cocción lenta de 5 cuartos o más con aceite en aerosol. Agregue fresas, ruibarbo, tapioca, almidón de maíz, jengibre y azúcar granulada. Mezcle suavemente. Cubrir. Cocine a temperatura alta de 25 a 30 minutos. 2. MEZCLAR la avena, la canela, la harina, el azúcar morena, la sal y la margarina en otro tazón, usando un tenedor para formar migas. Extienda las migajas sobre la mezcla de frutas en la olla, dejando un borde de ½ "alrededor de los bordes.

3. CUBRA . Cocine a fuego lento de 2½ a 3 horas, o hasta que la fruta esté tierna.

4. DEJE posición 10 minutos antes de servir.

NUTRICIÓN (por porción) 296 cal, 4 g pro, 58 g de carbohidratos, 4. 8 g de fibra, 7 g de grasa, 2 g de grasa saturada, 68 mg de sodio

(Furtivamente greens en sus postres con estas golosinas rellenas de aguacate.) Mitch MandelOrange-Chipotle BBQ Ribs

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

20 minutos

TIEMPO TOTAL: 6 horas 20 minutos

PORCIONES : 8

2 dientes de ajo 1 c de ketchup

orange c jugo de naranja

3 cucharadas de vinagre de sidra

2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio

2 cucharadas de mermelada de naranja

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de azúcar morena

1 cucharada de chile chipotle en polvo

¼ cucharadita de comino molido

4 lb costillas de puerco al estilo campestre

1. PULSO

ajo en procesador de alimentos hasta que esté picado. Agregue la salsa de tomate, el jugo de naranja, el vinagre, la salsa de soja, la mermelada, el aceite, el azúcar moreno, el chile chipotle en polvo y el comino. Procese hasta que quede suave. 2. EXTRAER

unas cuantas cucharadas de mezcla en el fondo de una olla de cocción lenta de 4 cuartos o más. Corte la carne en porciones de 3 a 4 costillas. Cepíllese con salsa y apile en la olla. Vierta cualquier salsa restante sobre las costillas. 3. CUBIERTA

. Cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas, o hasta que la carne esté tierna y comience a separarse del hueso. 4.

SERVIR inmediatamente con salsa.

NUTRICIÓN (por porción) 313 cal, 33 g pro, 16 g carbohidratos, 0. 1 g de fibra, 12 g de grasa, 3. 6 g de grasa saturada, 622 mg de sodio (Ponte en el columpio de verano con estas 7 ensaladas de verano con sabor a fruta.)