Belleza

10 Nuevas formas de comer toronja

1. Rondas cítricas con menta y jengibre cristalizado

En una fuente grande, disponga rodajas de pomelo rosado, naranja nacarado y naranja sanguina. Espolvorear con jengibre cristalizado picado, hojas de menta fresca y una pizca de sal. Rocíe con miel.

NUTRICIÓN (por porción) 116 cal, 2 g pro, 24 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 16 g de azúcares, 2. 5 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 7 mg de sodio

2. Spritzers de pomelo

En un saucepot, cocine a fuego lento 1 taza de jugo de toronja con 1 taza de miel, revolviendo, hasta que la miel se disuelva. Frío. En vasos altos, vierta el jarabe de pomelo y cubra con agua mineral. Adorna los vasos con gajos de pomelo. (Para 16)

NUTRICIÓN (por porción) 70 cal, 0 g pro, 19 carbohidratos, 0 g de fibra, 17 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 1 mg de sodio

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3. Pollo asado con pomelo, hinojo y aceitunas

Marinar 4 chuletas de pollo (1½ lbs) en ¾ de taza de jugo de toronja y 1 cucharada de aceite de oliva durante 10 minutos. Seque y espolvoree ambos lados uniformemente con ½ cucharadita de sal y 6 muele pimienta. Asar a fuego medio-alto, volteando hasta la mitad, hasta 165 ° F y dorado, aproximadamente 8 minutos. Justo antes de servir, en un tazón mediano, mezcle suavemente 2 tazas de secciones de pomelo rosado y bulbo de hinojo cortado en láminas finas, ¼ de taza de aceitunas kalamata deshuesadas, 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra y miel, ¼ de cucharadita de sal y 5 moliendas de pimienta . Top pollo con ensalada. (Para 4)

NUTRICIÓN (por porción) 477 cal, 55 g pro, 24 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 11 g de azúcares, 17 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 911 mg de sodio

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4. Toronja asada con azúcar de cardamomo

Precalienta el asador. Coloque 4 mitades de toronja rosadas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y séquelas. Usando un cuchillo de cocina, afloje los segmentos de la fruta. Espolvoree uniformemente con una mezcla de 2 cucharadas de azúcar morena, ¼ de cucharadita de cardamomo molido y ⅛ de cucharadita de sal. Ase hasta que el azúcar se derrita y se ponga marrón, de 3 a 4 minutos. (Para 4)

NUTRICIÓN (por porción) 54 cal, 0 g pro, 15 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 1 mg de sodio

5 . Ensalada de pomelo, aguacate y berros

En un frasco con tapa, mezcle ¼ taza de cada zumo de pomelo, aceite de oliva virgen extra y chalotes finamente picados; 1 cucharadita de miel; ¼ cucharadita de sal; y 3 muele pimienta. En un tazón grande, mezcle 4 tazas de berros con ¼ de taza de la vinagreta. Entre 4 platos, divida el berro, 1½ tazas de secciones de pomelo rosado, 1 taza de aguacate cortado en cubitos y ¼ de taza de semillas de calabaza tostadas. Rocíe pomelo y aguacate con algo de la vinagreta restante. (Para 4)

NUTRICIÓN (por porción) 280 cal, 5 g pro, 18 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 9 g de azúcares, 23 g de grasa, 3. 5 g de grasa saturada, 165 mg de sodio

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6. Suela a la parrilla con pomelo

Sazonar los filetes de lenguado uniformemente con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva y jugo de toronja. Ase hasta que esté cocido. Cubra con una ensalada de segmentos de pomelo y naranja, aceite de oliva, hojas de perejil fresco, sal y pimienta. Espolvorear con almendras rotas tostadas. (Para 4 personas)

NUTRICIÓN (por porción) 255 cal, 27 g pro, 8 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 5 g de azúcares, 12. 5 g de grasa, 2 g de grasa saturada, 691 mg de sodio

7. Salsa de arándanos con pomelo

En un saucepot, agregue 12 oz de arándanos frescos o congelados, ¾ de taza de jarabe de arce, ¾ taza de jugo de toronja y una pizca de sal. Deje que hierva a fuego lento a fuego medio-alto y cocine hasta que estallen los arándanos, aproximadamente 15 minutos. Agregue el pomelo amarillo picado. (Para 12 personas)

NUTRICIÓN (por porción) 71 cal, 0 g pro, 18 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 15 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 27 mg de sodio

8 . Ensalada de pomelo y jícama con chile en polvo y lima

En un tazón mediano, mezcle suavemente 1½ tazas de segmentos de pomelo rosado; 1 taza de fósforos de jícama y mango; el jugo de ½ zumo de lima fresco; 1 cucharada de hojas de cilantro fresco finamente picado; y 1 cucharadita de chile en polvo; y sal y pimienta negra al gusto.Enfríe y sirva frío. (Para 4)

NUTRICIÓN (por porción) 69 cal, 1 g pro, 17 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 12 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 75 mg de sodio

9 . Batido de pomelo y mango

En una licuadora, combine 1½ tazas de cubos de mango congelados y jugo de toronja, 2 cucharadas de miel, ½ cucharadita de extracto de vainilla y ⅛ de cucharadita de sal. Mezcle hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. (Para 2 personas)

NUTRICIÓN (por porción) 229 cal, 2 g pro, 58 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 38 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 148 mg de sodio

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10. Salsa de Grapefruit-Pomegranate

En un tazón mediano, mezcle suavemente 1 taza de pomelo rosado cortado en cubos, 1 4. 4-oz paquete de arilos de granada (¾ taza), 1 taza de aguacate cortado en cubitos, ¼ de taza de hojas de menta fresca finamente picadas, 2 cucharaditas zumo de lima fresco, ¼ de cucharadita de jalapeño picado y sal, y 4 moldes de pimienta. Sirva mariscos, pollo o tofu o con tortillas en forma de cucharada. (Para 4 personas)

NUTRICIÓN (por porción) 107 cal, 2 g pro, 14 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 9 g de azúcares, 6 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 150 mg de sodio

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